メーカー評議員のご紹介

1991年生まれ。慶應義塾大学卒業後、博報堂入社。
2020年、コロナ禍をきっかけに家業である総合酒類メーカー、明利酒類株式会社に戻る。医薬部外品事業、プレミアム日本酒事業などを連続的に立ち上げ、コロナ禍の経営危機を乗り越えた。その後、曽祖父・加藤高藏が立ち上げるも火災により消失していたウイスキー蒸留所を復活させ、60年ぶりにウイスキー製造を始める。2022年に免許を再取得し、『高藏』というブランド名で、酵母の開発技術の応用や、百年梅酒の樽を用いたプラムワイン樽での熟成など、江戸時代から培った技術を活かし、ウイスキーの製造を行う。

東京大学大学院 新領域創成科学研究科　環境学専攻（修士課程）修了。
学生時代は下水道の処理を担う微生物群（活性汚泥）の挙動や代謝、工学的な制御方法等の研究を行い、下水道の施策検討や計画立案を行う建設コンサルタントとして就職。
勤務先である株式会社建設技術研究所の社内ベンチャー制度を活用し、自社で原料のトウモロコシ・ライ麦の栽培とそれを用いたウイスキーを製造する子会社として株式会社CTIアセンド、玉野アセンド蒸留所を設立。
学生時代に友人から勧められ初めてThe GLENLIVETを飲み、ウイスキーの美味しさに目覚める。

広島大学工学部発酵工学科で発酵の専門知識を取得し、卒業後、大阪の酒問屋を経て実家の千代むすび酒造勤務。発酵食品を事業領域に定め、日本酒、焼酎、リキュール、スピリッツ、ウイスキー、甘酒、醤油、漬物等製造販売。正直言って大手のウイスキーは飲んでも違いが判らず、中小零細企業では大手には勝てないと思い込んでいましたが、個性豊かなアイラ島のウイスキーを飲み、ウイスキーも個性があることを知り、又ウイスキーの定義が、余りにも全時代的なものに啞然とし、しっかりと本物のウイスキーを製造すれば勝機があると2021年1月にウイスキー製造免許を取得。2024年秋から酒造組合の内規基準ジャパニーズ・シングルモルトウイスキーを販売開始の予定ですが、納得いくまで出荷しない方針です。